2016'dan beri tek kökenli çekirdekleri, yerinde kavurarak, doğru teknikle sunuyoruz. Jenerik zincirler değil — biz kahveyi duyarak yapıyoruz.
Bu haftanın çekirdeği
Kenya AA · Kirinyaga
Kırmızı erik, çikolata, bergamot
Günlük
200+
fincan demleniyor
Teknikler
Her çekirdek farklı bir teknikle konuşur. Barista'mızla tercihlerinizi konuşabilirsiniz.
Hafif gövde, net asit, çiçeksi notalar. Bilimsel hassasiyetle.
Temiz ve parlak, kağıt filtre, cam zarafeti. Sabah için ideal.
Yoğun konsantre, kremamsı crema, hızlı ekstraksiyon.
18 saat soğuk su ile; tatlı, düşük asit, serinletici.
Bu haftanın çekirdeği
Büyük Rift Vadisi'nin eteklerinde, 1.700 metre yükseklikte yetişen bu çekirdek; doğal fermentasyon süreciyle işleniyor. Parlak asidi ve karmaşık lezzet profiliyle hafızalarda kalıyor.
Bu Hafta
Hikâyemiz
Ara Kat Kahve, 2016 yılında iki barista arkadaşın Karaköy'ün arka sokaklarında kurduğu küçük bir dükkânla başladı. Başlangıçtan bu yana değişmeyen tek şey var: çekirdeğe duyulan saygı.
Her çekirdeğin bir kaynağı, bir çiftçisi ve bir hikâyesi var. Biz o hikâyeyi doğru anlatmak için buradayız.
Menünüz, etkinlikleriniz ve haftalık çekirdeğinizle bu şablonu hayata geçirelim.
Bu Tasarımı İstiyorum